anche se fa freddo e qui ieri sera pioveva Ferragosto e' arrivato e dalla Val di Non vi mandiano i nostri più cari auguri per un ferragosto sereno e ricco di...sole!!!
A presto!
WAFFEL
Buon pomeriggio!
Che gioia scrivervi direttamente dalla mia cucina con calma, di pomeriggio, in vacanza!
I bimbi si stanno rilassando, questa mattina giretto al mercato, poi pranzo e compiti e per merenda tutti a comprare un bel gelatone in compagnia, mi piace fare questi giorni di ferie ad agosto, è tutto così lento e vivibile!
Anche le colazioni si possono preparare con calma e allora ecco cosa vi presento, uno dei miei ultimi acquisti alla Lidl: la piastra per i waffel!
Devo dire che, per quanto riguarda alcuni prodotti ed elettrodomestici mi trovo molto bene a far spesa li, ovviamente non per tutto ma una volta ogni due settimane adoro andarci!
La ricetta che ho seguito è quella del ricettario incluso, forse non dietetica ma molto, molto buona.
Escono dei waffel sofficiosi e adatti per essere serviti con marmellata o nutella o, come nell'immaginie sotto con una deliziosa crema al cocco, acquistata sempre li.
Le dosi che vi do sono dimezzate, la prima volta abbiamo fatto dose intera ma ne escono veramente troppi, non li abbiamo certo sciupati ma da quella volta seguo questa proporzione e me ne escono circa dodici, due a testa più un paio per i più golosi.
Ingredienti:
125 gr di burro
100 gr di zucchero
2 cucchiai di zucchero a velo
3 uova
250 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
200 ml di latte
Sbatto le uova in una terrina con l'aiuto delle fruste elettriche, fino a renderle spumose.
Aggiungo lo zucchero e lo zucchero a velo e mescolo il tutto.
Aggiungo il burro sciolto e verso poco alla volta il latte alternandolo alla farina mescolando continuamente.
Mescolo il tutto alla velocità massima fino a ottenere un impasto spumoso e omogeneo.
Verso il composto a cucchiaiate (circa due per ogni piastra) e cuocio per 4 minuti esatti!
Buon pomeriggio!
RISONI AL POMODORO
Dopo un paio di settimane di
lavoro finalmente settimana prossima sarò di nuovo in vacanza e potremo passare
ancora un po’ di tempo insieme.
Abbiamo pensato a qualche giorno
in piscina e qualche altro in montagna, confidiamo però nel bel tempo: speriamo
non ci abbandoni!
Mi piace questo periodo
dell’anno, adoro cenare in cortile e concedermi quattro chiacchiere con marito
e amici nel nostro giardino, accendere lanterne e lumini e godermi la serenità
della sera mentre i bimbi sono liberi di giocare fino a tardi all’aria aperta.
Mi piace anche svegliarmi con
l’idea di poter fare colazione sulla nostra verandina: la giornata così sembra
più leggera e comunque inizia sempre nel migliore dei modi.
Come ogni anno poi il nostro
orticello ci sta regalando un sacco di verdura: papino è bravissimo e si vede
che lo coltiva con amore altrimenti non darebbe risultati simili!
Questo è uno dei piatti da
ripetere al più presto, se devo essere sincera non ci sono stati molti commenti
ma solo per un motivo: nessuno poteva parlare erano tutti impegnati a leccarsi
i baffi!
L’origine di questo piatto è
greca e la consistenza giusta per gustarlo è a metà tra un risotto e una
minestra; la preparazione è molto semplice e veloce, necessita l’utilizzo della
pasta “risoni”, molto simile a chicchi di riso allungati e pomodori molto
maturi.
Ingredienti (per 5 persone):
250 gr di risoni (50 gr a testa)
400 gr di pomodori molto maturi
3 bicchieri d’acqua
5 foglie di basilico
1 cucchiaino di parmigiano per
piatto
olio evo q.b
sale q.b
Ho messo a sbollentare i pomodori
in una pentola con 3 bicchieri d’acqua per qualche minuti.
Una volta scolati ho tolto la
buccia, li ho rimessi in pentola e ho unito le foglie di basilico.
Ho frullato il tutto con
l’utilizzo del minipimer, salato e
portato a bollore.
Nel composto di pomodori ho fatto
cuocere i risoni a fuoco basso per una decina di minuti, girando di tanto in
tanto e correggendo di sale.
A fine cottura ho alzato un
pochino la fiamma e mantecato il tutto, ho porzionato e aggiunto ad ogni piatto
il cucchiaino di parmigiano e un goccio di olio EVO.
Una delizia!
ISOLA D'ELBA LUGLIO 2014
Eccomi!
Siamo tornati da quella che vi ho anticipato sarebbe stata nostra prima vacanza in tenda: un'esperienza assolutamente da ripetere!
Ci siamo divertiti, rilassati e abbiamo apprezzato la libertà della vita da campeggio, abbiamo visitato posti bellissimi e conosciuto persone molto carine.
Mi sento di suggerirvi anche il campeggio dove siamo stati, Le Calanchiole a Lido di Capoliveri.
E' vero che per noi è stata la prima esperienza ma la pulizia era notevole, il ristorante buonissimo e l'animazione ottima, cosa chiedere di più?
Adesso vi lascio una carrellata d'immagini di quest'isola meravigliosa che avevo già visitato anni fa quando io e Luca eravamo ancora soli: una terra ricca di paesaggi mozzafiato, spiagge bellissime e tanto verde.
Come posso iniziare senza presentarvi subito la nostra cucina da viaggio?
E ovviamente la nostra tenda...
Il paesaggio che al mattino mi accompagnava, mentre tutti ancora dormivano, fin dal panettiere.
Un mare cristallino e ricco di pesci e molluschi.
La meravigliosa giornata alla spiaggia dell'Innamorata tra giochi, bagni, passeggiate e giri in pedalò!
Poteva mio marito non documentare la preparazione di panini formaggio cremoso, tonno e verdurine in un'area picnic
(della serie non rinuncio a cucinare nemmeno in vacanza)!
La residenza in campagna di Napoleone...
E la spiaggia di Bagnaia...
Infine la vista di Portoferraio scattata dal traghetto del ritorno!
E loro soddisfatti e sereni dopo ogni giornata di mare e giochi!
Che bella esperienza!
Come potete vedere ho modificato anche il layout del mio blog, da questa vacanza sono tornata con tanta voglia di semplicità, lo spirito del campeggio mi ha contagiata, probabilmente per essere felici serve solo l'essenziale...
Buona domenica e buon agosto a tutti!
VACANZE
E' iniziata la nostra avventura...
La nostra prima vacanza in tenda!
A presto!
Chiara, Luca, Lorenzo, Andrea e Serena!
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