sabato 22 settembre 2012

TRONCHETTI DI ZUCCHINE


Ciao!
Eccomi qui, abbiamo ricominciato il lavoro, la scuola, l’asilo…e la latitanza dal mio blog!
Quanto dispiacere non poter dedicare a questa attività che mi diverte, mi soddisfa e mi realizza più   tempo!

Oggi ne approfitto per farvi avere questa ricetta provata questa estate e diventata uno dei mie cavalli di battaglia, è piaciuta davvero a tutti, grandi e piccini e ha contribuito a smaltire la nostra produzione di zucchine.
Io l’ho servita come antipasto prima di una grigliata in cortile ma sembrano ottime anche come stuzzichino per un aperitivo o per un buffet in piedi.


Ingredienti

1 gambo di zucchina trombetta (ovviamente potete usare tutti i tipi di zucchina)
2 scatolette di tonno sott’olio
250 gr di ricotta fresca
4 cucchiai di pangrattato
2 acciughe
capperi per guarnire

Lavo e taglio la zucchina a tronchetti non molto alti (diciamo 8 cm più o meno) e la faccio bollire per qualche minuto in acqua calda per farle cuocere, devono essere abbastanza croccanti quindi sento con una forchetta la consistenza.
Le scolo, svuoto ogni zucchina del contenuto e tengo da parte la polpa, metto le zucchine allineate in una pirofila da forno.
Prendo la polpa delle zucchine e la frullo con la ricotta, il tonno, 3 cucchiai di pan grattato e un paio di acciughe .
Riempio ogni tronchetto con la mousse, guarnisco con un cappero e spolvero di pangrattato.
Inforno per 20 minuti a 180 gradi.

Colgo l'occasione per ringraziare la cara Lalila per il premio "Cutie Pie" che mi ha regalato.



Le regole sono queste:


Buon week-end!

    24 commenti:

    1. Risposte
      1. Buono si!!! Hanno spazzato tutto in un baleno!!!

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    2. bellissima ricetta e complimenti per il premio

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      1. Grazie e grazie anche per il premio!!!

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    3. Chiara complimenti per questo premio meritatissimo !!! Grazie davvero per aver pensato a me :))
      Questa ricetta è goduriosa..zucchine, tonno, ricotta..ci sono tutti i miei ingredienti preferiti :))
      Bacio grande !

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      1. Complimenti a te, te lo sei meritata!!

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    4. Complimenti per il premio e per la gustosa e invitante ricetta!!! Grazie per aver pensato a me!!! Buon fine settimana

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      1. Grazie x la ricetta e complimenti a te x il premio!!

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    5. zucchine e tonno è sempre un accoppiamento vincente! Grazie per il premio!

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      1. Davvero buono come mix, da provare anche come ripieno a una torta salata!

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    6. Una ricetta gustosa e molto fresca, complimenti anche per il premio.Ciao.

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    7. grazie mille Chiara!!! mi fa tanto tanto piacere questo premio!!!! un bacione!

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    8. che buone queste zucchine...semplici ma sicuramente molto gustose...grazie del premio....lo accetto veramente molto molto volentieri...un bacino....

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      1. Grazie a te Stefy x queste belle parole!!

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    9. Ciao Chiara!
      E' un piacere essere passata di qui e queste zucchine me le appunto come finger food:)
      Ti seguo volentieri!
      A presto e buona settimana,
      Mimi

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    10. queste zucchine sono davvero molto saporite mi piacciono molto!!!
      un bacione

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    11. che bontà!!!io mi sono aggiunta se ti va passa da me..

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    Grazie, ogni vostro commento è una gioia per me! ♥

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