MUFFIN PIZZA

Una ricetta sfiziosa da portare nella cesta del picnic?

Questi muffin pizza visti sul blog dei Fables e subito copiati: buonissimissimi!

E’ da un po’che non ci sentiamo ma avevo un bella festa da organizzare quindi per non perdervi il risultato di tanto lavoro seguitemi, spero tanto in settimana di riuscire a postare le immagini di sabato scorso...


Per ora accontentatevi di questa ricetta molto gustosa e sfiziosa, inutile dire che è piaciuta a tutti, cuccioli compresi.


Ingredienti per la pasta:

500 gr di farina manitoba
125 gr di pasta madre rinfrescata la sera precedente
300 gr di acqua
5 gr di miele
12 gr di sale
15 gr di olio EVO

Ingredienti per il ripieno:

200 gr di mozzarella per la pizza
5/6  cucchiai di salsa di pomodoro
mezzo cucchiaino di sale
4 cucchiai di pecorino grattugiato

Nella ciotola della planetaria ho versato la farina, la pasta madre a pezzetti, il miele e metà dose di acqua.
Faccio impastare a velocità media con il gancio e nell’acqua restante sciolgo il sale.
Lascio lavorare e quando il composto diventa omogeneo inizio ad aggiungere l’acqua lasciando incordare.
Infine aggiungo l’olio e lascio nuovamente incordare.

A questo punto ribalto l’impasto sul tavolo e pirlandolo formo una palla che lascio riposare per mezz’ora.
Nel frattempo preparo il ripieno.

Prendo la mozzarella per la pizza e la taglio a dadini piccoli, la metto in una ciotola e la mischio con la passata,
aggiungo il sale e il pecorino grattugiato, attenzione l’impasto deve risultare piuttosto sodo, per niente liquido.

Prendo dei pirottini di carta, li metto nelle teglie da muffin e porziono palline da circa 45 gr ciascuna.
Spiano ogni pallina con l’aiuto di un mattarello e la riempio con un cucchiaino di ripieno avendo cura di richiuderla
poi benissimo.

Mettiamo la pallina ripiena nel pirottino con la “chiusura” rivolta verso il basso.

Lasciamo lievitare i muffin per 6 ore in un luogo tiepido e poi inforniamo a 200 gradi per 15 minuti, sforniamo e serviamo
ancora caldi!



Buon appetito!





21 commenti:

  1. bellissima idea, chissa' che buoni!!! I miei bimbi ne gradirebbero una!! Baci Sabry

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    1. Finiti in un battibaleno, i bimbi facevano a gara! Una merenda davvero alternativa!

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    1. Copia pure Vale e se li provi fammi sapere!!!

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  3. un'idea geniale...non vedo l'ora di vedere le foto della festa!
    Claudia

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    1. Ciao Claudia, sto provvedendo ma ho troppi impegni in questo periodo!!

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  4. ma pensa te che idea fantasiosa!! Bravissima Chiara :-)

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  5. Bellissimi!!!! E saranno stati sicuro buonissimi!!!!

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  6. Trooooppo golosiiiii :PPP
    Baci bella

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  7. Che bellissima idea Chiara..sarei stata curiosa di vedere anche l'interno ^_*
    Buona serata e a presto <3

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    1. Ciao Consu, hai proprio ragione ma noi volta per me fotografare i piatti e' un'impresa con tutto quegli affamati!!! Ciao ciao

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  8. Un'idea davvero sfiziosa, golosa e inedita per piccini e anche grandi. Grazie mille Chiara. Paola

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    1. Ciao Paola, si, ti assicuro che sono proprio sfiziosi!!!

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  9. Ciao Chiara :) Davvero una bellissima idea, devono essere ottimi! Da provare ;) Un abbraccio e complimenti, buona serata :) :**

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  10. Fantastici!!! Mi piace il tuo blog mi sono quardata un sacco di post in totale piacevolezza e ho deciso di iscrivermi ai lettori fissi :-) Complimenti! Se ti va passa a trovarmi qualche volta :-) Ciao, a presto
    Federica :-)

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