SBRICIOLATA ALLA NUTELLA

Come vi raccontavo nel post precedente siamo stati abbastanza presi per organizzare la comunione di Lorenzo anche perchè nei fine settimana precedenti abbiamo sistemato il nostro cortile.

Tanta fatica ma anche tanta soddisfazione, io e papino abbiamo rifatto la pavimentazione e comprato sedie e tavolo nuovo, piantato fiori e pulito per bene.

Eccovi il prima, i lavori in corso e il risultato finale, adesso non ci resta che goderci quest'angolino per tutta l'estate...

Per festeggiare e inaugurare il tutto abbiamo iniziato la giornata con una splendida colazione con questa torta deliziosa: la sbriciolata alla Nutella.
La ricetta l'ho rubata dal meraviglioso blog di Enrica, adoro passare da lei, non c'è ricetta che non proverei anche perchè i risultati grazie ai suoi consigli sono sempre ottimi!

Ingredienti (per uno stampo rettangolare da 36 più 6 tortine medie):
450 g di farina 00

50 g di farina di nocciole

150 g di zucchero semolato

qualche nocciola tritata

130 g di burro a temperatura ambiente

1 uovo + 1 tuorlo

mezza bustina di lievito per dolci

una stecca di vaniglia

un pizzico di sale

Per il ripieno:

300 g di Nutella

200 g di panna da cucina

In una ciotola setacciate farina e lievito, aggiungete il burro morbido a pezzi, il tuorlo e l’uovo sbattuti, il pizzico di sale, la vaniglia, lo zucchero e le nocciole tritate e con l'aiuto delle fruste elettriche lavorate per pochi minuti così da ottenere un impasto a briciole.

Nel microonde ammorbidite la Nutella scaldandola pochi secondi alla volta per verificare che non si bruci, unite la panna da cucina a temperatura ambiente e mescolate per bene.

A questo punto ricoprite gli stampi con carta forno o con i pirottini da muffin e versate metà del composto in briciole, riempite di crema e ricoprite con altre briciole.

Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti fino a quando non saranno ben dorate.

PS: avete visto che finalemente mi sono comprata anche lo stampo rettangolare????

Buona colazione!