domenica 8 settembre 2013

TORTA MAGICA

Ebbene si, l'ho provata anch'io, troppo curiosa di vedere se riusciva anche a me e  troppo golosa per non provarne la consistenza.
 
La verità? Non ne sono stata per niente delusa: è facilissima e buonissima!
 
Quella di oggi (ne ho già fatte un paio!) sta raffreddando in frigor e prima di cena la taglierò a quadrotti e la porteremo dai nonni, i cuccioli sono troppo contenti di far provare anche a loro questo dolce.
 
Certo col nome che si ritrova, per dei bambini, è il massimo che si possa mangiare!
 

Ingredienti:
115 gr Farina 00
4 uova a temperatura ambiente
1 cucchiaio di acqua fredda
150 gr di zucchero
125 gr di burro fuso lasciato raffreddare
1 bustina di vanillina
500 ml di latte intero tiepido
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone o di aceto bianco
 
Faccio fondere il burro e lasciare raffreddare.
Impasto con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero per 10 minuti poi unisco il cucchiaio di acqua e la busta di vanillina e infine il burro lasciato raffreddare.
Aggiungo un pizzico di sale.
Aggiungo la farina setacciandola bene e per ultimo il latte tiepido, frullo per 1 minuto.
Monto a neve ferma gli albumi, aggiungere il cucchiaino di limone e monto ancora per qualche minuto.
 
Unisco al composto di uova e farina gli albumi mescolando piano dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
 
Metto la carta forno in una teglia quadrata 20x20 cm e cuocio nel forno ventilato a 130 gradi per 70 minuti, se statico a 150 gradi per 80 minuti.
 
Sforno, lascio raffreddare completamente e metto in frigor per 2 ore.
 
Taglio a cubetti e spolverizzo con zucchero a velo.
 Buona settimana!

 


30 commenti:

  1. Questa torta sta infettando tutti! Quanto passerà prima che infetti anche me? Poco mi sa :D Baci

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    1. Il problema e' che una volta provata di fa' e di rifà'!!! Buona serata!

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  2. Ciao l'aspetto e' delizioso per non provarla ! Un bacio e buona serata
    Paola

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    1. Ti assicuro che anche il sapore lo è! A presto!!

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  3. mannaggia sta venendo anche a me la voglia di provarla!!


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    1. Ti dico solo che anche quest sera e' andata a ruba! Baci!

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  4. l'ho fatta anch'io!!! ha un sapore meraviglioso!!! La tua è bellissima!!!

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    1. Grazie, vero che è proprio magica anche nel gusto???

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  5. ma che bella...e che buona!!!!! Appena mi disintossico un po' e ricomincio ad usare le uova la provo!!!

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  6. Tu invece mi hai fatto venir voglia di crostata!!! Baci!

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  7. Sempre più curiosa di provarla, ha un aspetto delizioso. Ottima!!!


    www.pastaenonslo.it

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  8. Ciao Chiara, ti è venuta davvero benissimo, complimenti:) ha un aspetto troppo invitante, mi attira moltissimo..non appena il tempo rinfresca e posso accendere di nuovo il forno (speriamo al più presto!!!) la voglio provare!!!
    un bacione e buona settimana!!!
    Rosy

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    1. Anche qui fa ancora caldo ma io non resisto a non accendere il forno..nemmeno ad agosto!!! Baci!

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  9. Toccherà provarla pure a me!!!! :-))
    Vista un sacco di volte ma mai fatta..la tua è superba,complimenti Chiara!!!
    Un bacione felice settimana

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    1. Non l'hai ancora fatta??? Buona settimana a te e se la provi fammi sapere! Ciaoooo!

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  10. Ciao Chiara, sembra che io sia l'unica a non sapere che cos'abbia di magico questa torta(credo mi sia sfuggito qualcosa)! Dalle foto ha un aspetto un po' strano....ti prego... spiegami tu!!!

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    1. Hai ragione, non l'ho spiegato ma questa torta ormai e' famosissima e l'ho dato per sottointeso! Cuocendo si formano tre strati con tre diverse consistenze: torta paradiso sopra, mousse al centro e budino denso il fondo! La mia preferita e' l'ultima!!! Baci!

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    2. Grazie Chiara, avevo intuito qualcosa dalle foto.
      Allora la devo proprio fare!

      Baciotti ^__^

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  11. Già avevo in mente di provarla avendola letta da un'altra parte......poi tu sei entusiasta!!! Insomma la farò!!!!

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  12. Si, dopo che anche la seconda e' stata spazzata in una sera ne sono proprio entusiasta e poi mi piace, MOLTISSIMO!!! Ciao!

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  13. Sembra buonissima, sia dalle foto che dagli ingredienti! Devo provarla, chissà che un po' di magia non porti buone notizie da me che per ora servirebbero tanto ^-^
    Un abbraccio!

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  14. Ciao Chiara, la torta magica incuriosisce anche me. Mi sono riproposta di provarla al più presto. Tutti dicono che è buonissima.
    A presto, e grazie per le belle cose che scrivi da me. :)

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  15. Ciao! Piacere di conoscerti! Grazie di esserti unita ai miei lettori, contraccambio anch'io molto volentieri!!
    Questa torta che sembra così buona è nella mia lista di attesa già da un po! Mi devo decidere a provarla!!
    Ciao a presto!

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  16. Che golosa, mi sembra ottima,devo provarla! Baci...

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  17. la faccio spesso pure io, in tante varianti e sparisce subito... bravissima!!!!

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    1. Grazie a tutte!
      Anch'io ho voglia di provarla in altre varianti!
      Buona giornata!

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  18. ha un aspetto invitante!!
    grazie per la condivisione

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