sabato 17 agosto 2013

PASTA FREDDA FUNGHETTI E GAMBERETTI

Ciao!
 
Finalmente siamo rientrati "alla base" e come qualcuno già sa, ho voglia di tornare alla vita normale, ai soliti impegni e al mio lavoro ma soprattutto ho voglia di impegnarmi per rendere tutto più soft, per non farmi travolgere dal corri-corri fino allo sfinimento.
 
Ci riuscirò?
 
Ho voglia anche di cucinare, di sperimentare e di scovare ricette sempre nuove e diverse e voi tutti siete sempre fonte di ispirazione, devo dire che adesso che ho più tempo per seguirvi ho visitato blog bellissimi e respirato l'amore per la cucina e il far bene che tanti ci mettono.
 
E mi piace, mi piace molto...
 
Così per questo ritorno a casa ricco di voglia di fare e voglia di fare bene vi propongo questa pasta fredda fresca ed estiva, al profumo di limone che durante l'estate preparo volentieri per pranzi all'aperto.
 
 
 Ingredienti (per 5 persone, cioè noi!)
 
420 gr di pasta formato farfalle
200 gr di funghetti sott'olio
250 gr di gamberetti congelati
6 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di olio
il succo di mezzo limone
8 foglie di basilico
 
 
Metto l'acqua sul fuoco con una manciata di sale, quando bolle aggiungo i gamberetti ancora surgelati e lascio cuocere per 3 minuti.
 
Con una palettina forata tolgo i gamberetti e aggiungo la pasta, la faccio cuocere e poi la scolo.
 
La condisco subito con i funghetti sgocciolati tagliati a metà, i gamberetti bolliti e una salsina fatta con la maionese, il succo di limone, il cucchiaio d'olio e il basilico tritato fine con la mezzaluna.
 
Lascio raffreddare benissimo e poi la passo in frigor per almeno un'ora.
 
Prima di servire mescolo bene e decoro con qualche foglia intera di basilico.
 

Buon rientro a tutti!




18 commenti:

  1. Bentornata "alla base" Paola! Non preoccuparti sono sicura che riprenderai il ritmo in men che non si dica ^_*
    Questa pasta fredda è davvero interessante..prendo spunto x prepararla al maritino, sono sicura che gradirà tantissimo!!!
    Grazie cara e buon we
    la zia Consu

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  2. Bella questa ricetta ed anche veloce da preparare...complimenti e buon week end

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  3. buona! ma sai che la pasta che tu chiami farfalle da me si chiama fusilli? ^__^

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    1. No, in effetti nella foto ho usato i fusilli, però la ricetta 'originale' prevede le farfalle!

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  4. un bel piattino fresco è quello che ci vuole!

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  5. Complimenti per questa bellissima idea..in Estate preparo spesso le insalate di pasta e la tua versione mi attira tantissimo..dev'essere sicuramente buonissima!! Salvo la ricetta nel pc, quanto prima conto di provarla!!!
    un bacione e grazie per la ricetta!!!:)
    Rosy

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    1. Ciao Rosy, fammi sapere poi se vi è piaciuta! Buona giornata!

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  6. Chiara sei più in forma che mai!!Bene,bene ci vuole un pò di entusiasmo!!!
    Direi che bisognerebbe cercare tutto l'anno di fare le cose con calma per vivere al meglio!
    La tua ricetta è semplice e super veloce,da tenere in considerazione,anche perchè ottima per questo periodo così caldo!

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    1. Grazie! Speriamo di mantenere i buoni propositi! Buona giornata!

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  7. Buonissima questa pasta! E bravissima per quello che hai scritto...anche io mi ripropongo di fare tutto con più calma e ricominciare a vivere in modo più tranquillo....che in realtà è nella mia natura, ma gli impegni, la casa, la figlia, il marito, le camicie da stirare, i panni da lavare...mi risucchiano spesso spersonalizzandomi. Ma ho intenzioni battagliere da oggi cerco di dire stop e pensare di rallentare i ritmi e dedicarmi più a me! Dai Chiara proviamoci insieme! Un bacione

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  8. Non dirmelo! Con un lavoro a tempo pieno, con casa e giardino grandi e soprattutto tre figli ci vorrebbero le giornate da 48 ore!!! Buona domenica!

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  9. Non posso che unirmi anch'io al tuo bellissimo e goloso blog,complimenti!!!! :-))
    Un bacio ai tuoi 3 bimbi.. <3
    A presto buona domenica :-*

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  10. hai ragione , anch'io ho voglia di tornare alla normalità , ho tante ricette che mi frullano in testa e che vorrei provare, ma con questo caldo rimando sempre !
    Buonissima la pasta ,la proverò sicuramente !
    Ciao Chiara e buona Domenica

    RispondiElimina
  11. Hai ragione ,anch'io ho voglia di tornare alla normalità , ho tante ricette che mi frullano in testa e che vorrei provare ,ma con questo caldo rimando sempre !
    buonissima la tua pasta. ,la proverò sicuramente .
    Ciao Chiara e buona Domenica.

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  12. sfiziosissima questa pasta, ottima cara!!!

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Grazie, ogni vostro commento è una gioia per me! ♥

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