RISOTTO TALEGGIO E PORRI

L'influenza è arrivata.
I due piccolini di casa hanno un febbrone fortissimo e sono proprio distrutti, per fortuna oggi mi sono presa un giorno di ferie e così tra coccole, starnuti e coperte siamo arrivati a sera.

Allora per compensare questa giornata non proprio formidabile vi presento un risotto delizioso.
Preferisco di gran lunga il riso alla pasta, comunque esso sia, lo adoro come contorno, integrale oppure nero, in minestra ma anche solo scolato ma così, mantecato con un buonissimo taleggio diventa irresistibile!

Ingredienti (per 4 persone):
10 manciate di riso ( a persona 
2 porri 
brodo vegetale q.b
1 bicchiere di vino bianco
150 gr di taleggio
una noce di burro
2 cucchiai di grana
sale q.b
paprika affumicata

In una padella antiaderente mettete i porri precedentemente tagliati a rondelle sottili a soffriggere con un goccio d'olio.
Aggiungete il riso, mescolate bene per qualche minuto e sfumate con il vino bianco,

Cuocete aggiungendo quando necessario qualche mestolo di brodo vegetale e lasciate poi evaporare a fuoco vivace,

A cottura ultimata aggiungete il taleggio a dadini, la noce di burro e il grana, spegnete il fuoco e mantecate bene.

Servite spolverizzando con paprika affumicata.

Da provare!


17 commenti:

  1. Io sono stata influenzata settimana scorsa e in contemporanea ho avuto un ascesso ad un dente del giudizio!!! Uno spettacolo!
    Ottimo e decisamente goloso questo risotto!
    Ho appena cenato e mi è venuta fame...
    Un bacio!

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    1. Ciao Silvia, non parlo forte ma io per ora sto bene, i cuccioli invece sono degli straccetti! A presto e buona serata!

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  2. Ciao Chiara, questo è il mio risotto preferito ed è una vera bontà di sapori e profumi! Bravissima come sempre!!!
    Ti ringrazio per aver condiviso questa meravigliosa ricetta!
    Un abbraccio e buon week end!
    Laura<3<3<3

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    1. Ciao Laura, buon fine settimana a te, sono contenta che ti piaccia questo risotto, la
      prossima volta aggiungo un posto a tavola! A presto!

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  3. Mi dispiace tantissimo x i tuoi bimbi :-( Spero che passi in fretta questa tremenda influenza :-(
    Sono certa che questo risotto caldo avrà aiutato a fargli tornare il sorriso..6 la mia supermamma preferita <3<3<3

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    1. Grazie Consu! Mi servono proprio queste parole d'incoraggiamento, si è ammalato anche papino e adesso si che sono fritta!!!! Buona serata!

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  4. splendida ricetta, adoro i risotti anche io ! con queste coccole si guarisce prima, un abbraccio !

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    1. Grazie Chiara, speriamo proprio di guarire tutti velocissimamente!!!

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  5. Hai unito in un solo piatto tutto ciò che adoro... bravissima cara !
    Buon fine settimana, un forte abbraccio

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    1. Bene, solo contenta sia piaciuto anche a te!

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  6. Cara Chiara, mi dispiace tantissimo per i tuoi piccoli,spero possano riprendersi quanto prima..ti faccio tantissimi complimenti per questo buonissimo risotto, di sicuro troppo gustoso, mi hai fatto venire l'acquolina che meraviglia,bravissima:))
    un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, grazie di tutto e buon fine settimana anche a te, noi ci siamo rintanati!

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  7. Mi dispiace per i tuoi bimbi.. sento che sta girando l'influenza.. spriamo guariscano presto presto! Complimenti per questo risotto.. proprio gustoso e cremoso.. baci e buona domenica :-)

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    1. Grazie per i complimenti, buona domenica anche a te!

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  8. Ho un debole per il taleggio.... gustosissimo questo risottino!!!!

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  9. Poveri tesori,mi dispiace... :-((
    Spero cmq che ora stiano meglio...:-) :-*
    Un bacino a loro e complimenti a te per questo delizioso risottino cara <3

    A presto:-)

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  10. Io sono risottara a differenza di maritozzo pastaiolo e questo abbinamento mi piace. Buona giornata.

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