TORTA CHIARA AL LIMONE

Non ci stavamo più!

Il nostro tavolo della cucina era davvero troppo stretto, troppo piccolo, adatto a noi due quando lo abbiamo comprato ma ormai ridicolo per la nostra famigliona!

Così dopo mesi di ricerche abbiamo trovato questo bellissimo tavolo su Dalani, lo abbiamo ordinato e finalmente qualche giorno fa' è arrivato.

Una meraviglia, mi piace il colore e ne adoro la forma e poi è spazioso, ci stanno benissimo piatti, bicchieri e bottiglie ma anche quaderni e astucci per i compiti...ci voleva proprio!

Per festeggiarlo una torta semplice che ho assaggiato la prima volta quando ero alle elementari, mi ricordo che mi sono fatta poi portare la ricetta a scuola per passarla alla mia mamma.

Non so se poi lei l'ha mai provata ma il foglietto era ancora li nel suo ricettario così  quando mi sono copiata le ricette da portare qui l'ho trascritta e ora ve la presento.

Ideale per utilizzare albumi in esubero, soffice e delicata e ricca di ricordi!

Ingredienti:

200 gr di farina

150 gr di zucchero

100 gr di burro

3 albumi

1 bustina di lievito

mezzo bicchiere di latte

1 limone

Montate albumi a neve ben ferma.

In una ciotola con l'aiuto di una frusta amalgamate il burro, fatto ammorbidire per qualche secondo nel microonde, e lo zucchero.

Setacciate la farina col lievito e aggiungeteli al composto, aggiungete anche mezzo bicchiere di latte, la scorza del limone e il succo precedentemente spremuto.

Con l'aiuto della spatola incorporate gli albumi.

Imburrate e infarinate una teglia e versateci il composto, livellatelo bene.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti.

Buon fine settimana!