Ciao a tutti!
Ci stiamo avvicinando a Pasqua così per la colazione del sabato mattina ho deciso di preparare dei dolcetti a tema con questa ricetta per fare la pasta frolla che ho trovato sul web e che trovo veramente deliziosa!
Unico neo: non riesco a fare la pasta frolla con la planetaria, se qualcuno di voi ci riesce mi manda qualche consiglio? Chi mi segue sa che impasto quasi esclusivamente così ma con la pasta frolla non ce la faccio proprio, ci rinuncio ogni volta perchè non mi si compatta e "la finisco" a mano.
Fatemi sapere mi raccomando!
Oggi a dispetto di ogni previsione, per ora, splende il sole, vi auguro un buon sabato e una buona domenica.
Vi lascio con questi biscottini coniglietto, con una crostatina alla Nutella per i cuccioli e una alla marmellata di amarene per noi.
Ingredienti
250 gr di burro
125 gr di zucchero a velo
375 gr di farina
2 tuorli
un pizzico di sale
mezza bustina di vanillina
scorza di limone grattuggiata
Lavoro il burro con lo zucchero fino a renderlo un pochino morbido, aggiungo l'uovo, la farina, il sale e gli aromi e impasto velocemente con le mani.
Meno impasto e più compatta risulta la frolla.
Fodero il composto con della carta pellicola e la metto a riposare in frigorifero per una mezz'oretta.
Per i biscottini intaglio piccoli coniglietti che decoro con una goccina di cioccolato fondente, inforno a 180 gradi per 10 minuti circa stando attenta a non far prendere troppo colore.
Per le crostatine tiro la frolla con l'aiuto di due fogli di carta forno, uno sopra e l'altro sotto la pasta.
Tolgo il foglio superiore, appoggio la tortiera per ricavare un cerchio poco più grande della base e poi lo adatto alla tortiera. Lo buco e lo copro con Nutella o marmellata e inforno a 180 gradi per mezz'ora circa o meglio fino a quando la frolla non inizia a dorare.
Buona colazione!
