Ovviamente con tre bimbi potete anche solo immaginare quanta
cioccolata sia arrivata a casa nostra il giorno di Pasqua!
Per queste feste abbiamo chiesto qualche libro e alcuni giochini ma
nonni e zii ci hanno deliziato, come sempre, anche di bellissime uova.
Sanno anche loro che a casa nostra nulla va sprecato: si richiude
il cioccolato diviso per tipo (al latte, fondende e kinder) in sacchettini Ikea
apri e chiudi pronto per essere impiegato in mille ricette o mangiato così, a
pezzettoni.
I nostri bimbi adorano la cioccolata, la preferiscono fondente ma
non rifiutano assolutamente quella al latte, la mangiano da sola, con il pane
o, come oggi a colazione, sciolta nel latte…
Lo so, non dovrei permettere “schifezze” simili ma lascio fare,
controllando solo che non esagerino nel mangiarne troppa.
Per il resto hanno un’alimentazione bilanciata, ricca di frutta e
verdura, adorano le minestre di legumi e cereali e mangiano volentieri di
tutto...non posso proibire della semplice e deliziosa cioccolata vero?
La mamma però vuole assolutamente aiutarli a terminare queste
deliziose scorte quindi si è messa alla ricerca e alla realizzazione di ricette
a base di cioccolata.
Eccovi la prima, deliziosa….
Ingredienti
per la base
200 gr di biscotti secchi
150 gr di burro fuso
Ingredienti
crema bianca
200 gr yogurt greco
150 gr di panna fresca liquida da montare
5 gr di colla di pesce in fogli
100 gr di latte consensato
Ingredienti
crema al cioccolato
200 gr philadelphia
150 gr di panna fresca liquida da montare
5 gr di colla di pesce in fogli
50 gr di latte consensato
150 gr di cioccolata al latte
1 cucchiaio di cioccolato amaro
Ponete nel mixer i biscotti secchi e tritateli finemente,
trasferiteli poi in una ciotola e unitevi il burro precedentemente fuso.
Mescolate bene e trasferite il composto in una teglia rotonda
apribile del diametro di 22 cm ,
livellate con un cucchiaio e mettete a rapprendere in frigorifero per 30
minuti.
Prendete la colla di pesce e mettetela ad ammorbidire in due
ciotoline colme d’acqua fredda.
Con l’aiuto delle fruste elettriche preparate la crema bianca,
unite in una ciotola lo yogurt greco e il latte condensato e lavoratelo per
qualche minuto.
Montate 100 gr di panna e ponete gli altri 50 in un pentolino, portateli
a bollore e versateci la colla di pesce ben strizzata. Lasciate raffreddare e
unite al composto.Con una spatola amalgamate la panna montata al composto
facendo attenzione a non smontarla.
Simile procedimento per la crema al cioccolato, con l’aiuto delle
fruste elettriche mescolate in una ciotola, per qualche minuto, il philadelphia
e il latte condensato e lavoratelo per qualche minuto. Aggiungete il cioccolato
fuso al microonde e il cucchiaio di cacao.
Montate 100 gr di panna e ponete gli altri 50 in un pentolino, portateli
a bollore e versateci la colla di pesce ben strizzata. Lasciate raffreddare e
unite al composto. Con una spatola amalgamate la panna montata al composto
facendo attenzione a non smontarla.
A questo punto prendete la base della cheesecake dal frigorifero e
versateci la crema bianca, poi versate quella marrone e con un cucchiaino
create l’effetto marmorizzato “pescando” la crema bianca dal fondo.
Ponete in frigorifero a raffreddare per almeno 4 ore e servite
rigorosamente freddo.
Per la decorazione ho deciso di utilizzare degli ovetti di
cioccolata (anche questi da “smaltire” ) e granella di noce.
Ciao!
