Che buone le prime verdure dell’orto!
Hanno proprio un altro sapore e un’altra consistenza, non mettetevi
a ridere ma è realmente così.
Queste coste arrivano direttamente dall’orto del mio babbo che è
sicuramente più grande del nostro e con qualche varietà di verdura in più.
Ovviamente oltre ad essere degli ottimi baby-sitter i miei cercano di aiutarci
appena possibile e così, qualche volta, mi ritrovo la verdura pulita e già
cotta in frigorifero, solo bollita esattamente, pronta per essere impiegata in
mille ricette.
Così con questo pochino di coste tenere e delicate ho ideato un
secondo piatto ricco e completo divorato anche dai bimbi, sono dei bravissimi
mangiatori di verdure e legumi per fortuna!
Non è una vera ricetta, troppo veloce da preparare per essere
considerata tale, ma ve la voglio suggerire lo stesso capiterà anche a voi vero
di essere senza idee e troppo di fretta per dei manicaretti elaborati vero?
Ingredienti:
tre/quattro manciate di coste già bollite
ceci a volontà
un pezzetto di scamorza dolce
paprika affumicata
olio EVO q.b
Tagliate le coste già cotte a pezzettini con un coltello e
mettetele in una pirofila, aggiungete i ceci, del buon olio d’oliva e
cospargete di fiocchetti di scamorza e una spolverata di paprika.
Infornate a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
