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UNA GIORNATA INDIMENTICABILE: LA COMUNIONE DI LORENZO!

Che bellissima giornata!

Domenica abbiamo festeggiato la comunione di Lorenzo: un susseguirsi di emozioni speciali e tanta allegria ci hanno accompagnati dall’alba al tramonto tra buon cibo, tanto sole e chiacchiere in giardino.

Io e papino ci siamo svegliati prestissimo, all’alba, per appendere pom-pom e bandierine, per sistemare sedie e tavoli e per apparecchiare tutto con gusto.




Abbiamo studiato tutto nei toni dell'azzurro, il mio colore preferito che abbinato al bianco mi sembrava ideale per la Prima Santa Comunione...


Poco dopo è arrivato il festeggiato, agitato ed emozionato, col suo bel gesso al braccio che si è guadagnato settimana scorsa in cortile dopo essere scivolato per aver messo il piede sopra un pallone!

Ci siamo preparati e siamo andati a piedi, con tanta gioia verso la Chiesa dove, con una cerimonia raccolta, molto sentita e adatta ai bambini festeggiati, Lorenzo ha ricevuto la Prima Comunione. 
Non vi nascondo l’emozione e qualche lacrimuccia, un passo molto importante per questo ometto che sta crescendo ma che ha sempre voglia di aver vicino la sua mamma!

Una volta terminata la cerimonia abbiamo dato il via ai festeggiamenti con nonni e zii in cortile, un pranzo e un pomeriggio davvero indimenticabili, ci siamo divertiti moltissimo e abbiamo ricevuto un sacco di complimenti per l’organizzazione, ancora una volta l’aver organizzato tutto con tanto amore ha dato i risultati sperati!

Qualche informazione tecnica?

Un buon aperitivo-antipasto a buffet, dei quadrottini di lasagne come primo, una sfiziosa grigliata, un golosissimo buffet di dolci e una colorata confettata, il tutto accompagnato da buon vino fresco e frizzante e tante bibite colorate per i bambini che hanno preferito pranzare sdraiati e senza scarpe sul prato…

Nel dettaglio!

Aperitivo alcolico a base di prosecco e aperitivo analcolico a basse di succo ace per i più piccoli
Bicchierini di verdure e cous-cous allo zafferano
Foglie di indivia con crema di gorgonzola e noci
Spiedini di pomodorini e mozzarella
Bicchierini di crema di ceci e gamberetti saltati alla paprika
Spiedini di uva e emmenthal
Girelle al salmone e philadelphia
 Cornetti caldi speck e provola
Rotolini wuestel e sfoglia
Torta salata ai carciofi
Torta salata ai formaggio
Torta salata al radicchio
Focaccia
Insalata di wurstel, cannellini e biancocapra
Girelle mozzarella e pomodoro
Girelle mozzarelle e zucchine

Qui in fase di preparazione...



 
Come primo piatto un quadrotto di lasagne al pesto oppure salsiccia-taleggio 
(preparate e surgelate con largo anticipo!)


Poi una grigliata sfiziosa, sulla piastra del nostro barbeque, accompagnata dall'insalatina del nostro orticello:
straccetti di pollo con pomodorini e verdure
scottadito di pollo
wurstel
tomini


Ed infine un buffet di dolci con tanto di torta decorata per l'occasione...
Una quattro quarti alla vaniglia farcita con crema pasticcera e frutti di bosco!


Budinetti al cioccolato e alla vaniglia
Quadrotti pere e cioccolato
Cookies
Cheesecake agli amaretti e caffè
Cheesecake al limone
Ananas fresco
Fragole al cioccolato
Quadrotti al cocco
Cupcakes al cioccolato con frosting al cioccolato bianco





Ed infine la confettata!


Adesso potete capire perchè sono stata un pochino assente dal mio e dai vostri blog!
Per la buona riuscita ringrazio infinitamente:
mio marito per la disponibilità, la pazienza e l'amore che mi regala,
mio suocero, sempre pronto ad aiutare,
la cara zia Wilma per le rotelline di mozzarella
e i miei figli che adoro con tutto il cuore!


RISO AL CURRY CON GAMBERETTI E MEDAGLIONI AL TALEGGIO

Che onore!

Di solito io e mio marito non mangiamo insieme a pranzo, non riesco a tornare a casa nell’ora di pausa che mi spetta così mi organizzo per andare a camminare, in palestra e a far spesa. 

Però l’altro giorno ho avuto qualche ora libera ed ecco che ho voluto preparargli un buon pranzetto, approfittando del fatto che i cuccioli fossero a scuola e all’asilo, e accanto a pietanze davvero sfiziose mi sono divertita ad apparecchiare con calma, scegliendo le stoviglie e la tovaglia nelle tonalità del giallo e mettendo qualche bel fiorellino che fa tanto primavera.

Il pranzo è stato gradito e io ne sono stata soddisfatta, lo sapete che cucinare con amore è la mia principale passione!


Cos’ho servito? Risotto al curry con gamberetti e medaglioni al taleggio, in entrambi i piatti ho trovato dell’ottima erba cipollina selvatica che i miei figli hanno raccolto nel nostro prato. Non so come l’abbiano scovata, sicuramente con l’aiuto del papà, ma devo ammettere che era profumata e molto saporita.


Ingredienti per il risotto (per due):
6 manciate di riso 
mezza cipolla
1 cucchiaio d’olio
1 bicchiere di spumante secco
1 cucchiaio di curry
brodo vegetale q.b.
qualche filo di erba cipollina
150 gr di gamberetti (surgelati)
1 noce di burro

Ingredienti per i medaglioni:
1 rotolo di pasta brisee
6 quadratini di taleggio
qualche filo di erba cipollina
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di latte


Per il risotto ho preparato il soffritto tagliando la cipolla a fettine molto sottili e soffriggendola per qualche secondo in un cucchiaio d’olio e ho aggiunto poi i gamberetti ancora surgelati e li ho lasciati cuocere per un paio di minuti.

Ho aggiunto il riso, fatto tostare per qualche minuto, sfumato con lo spumante e insaporito con il curry.
Ho cotto il riso ammorbidendolo ogni volta che è necessario con del brodo vegetale.
A cottura ultimata ho mantecato con la noce di burro e con l’erba cipollina tagliata a pezzettini.

Nel frattempo ho preparato i medaglioni tagliando con delle formine 6 tondi di pasta brisee,  all’interno di 3 ho messo un quadratino di taleggio e qualche pezzettino di erba cipollina, gli altri 3 li ho usati per chiudere spennellandone prima i bordi con poca acqua.
Prima di infornare a 180 gradi per 20 minuti, ho spennellato ogni medaglione con il rosso di un uovo sbattuto con un paio di cucchiai di latte.

Buona giornata!

PER QUEST'ANNO ULTIMA GRIGLIATA ALL'APERTO!

Lo so, l'autunno sta arrivando, il cielo oggi è grigio e la temperatura si è abbassata ma non potevo non postare questa carrellata di immagini.
L'ultima grigliata per quest'anno fatta in compagnia di una stupenda famiglia che abbiamo conosciuto nelle vacanze estive in Austria.
Dolci ricordi che ci accompagneranno nei mesi invernali.

Menù
 
Rotolini di bresaola, caprino ed erba cipollina
 
Cornettini speck e scamorza con semini
 
Frittatine nella pancetta
 
Focaccia
 
Grigliata mista (salamelle, wurstel, bistecche di lonza)

 
Zucchine e patate al forno
 
Pesche al profumo di menta
 
Pasticcini freschi
 
 
Rotolini di bresaola, caprino ed erba cipollina

 
Cornettini speck e scamorza con semini

 
Frittatine nella pancetta


 
Zucchine e patate al forno



 
Grigliata mista
 
Eccovi anche la tavola apparecchiata e l'angolino accanto alla veranda con un quadrettino troppo simpatico che gli zii ci hanno portato dal Trentino.
 



 

E per finire altre foto del nostro giardino, il barbecue realizzato interamente dal mio maritino e la casetta che abbiamo assemblato a giugno, verniciato e riempito con gli attrezzi del giardino!



 
 
Buona domenica sera e buona settimana!
 
 


PRANZO IN CORTILE COI NONNI

Eccoci a parlare di domeniche.
Domeniche passate in famiglia, domeniche con amici e domeniche passate fuori casa per una gita.
Domeniche d'estate a nuotare nella piscina in cortile e domeniche d'inverno rintanati tutti e cinque sul divano oppure passate sul tappeto a giocare.
Domeniche in oratorio con bimbi e genitori, domeniche nei luoghi di vacanza con amici sempre nuovi, domeniche a chiacchierare e domeniche a sistemare casa.
 
Domeniche passate tutti insieme è questo l'ingrediente che le rende speciali...
 

Così la scorsa domenica abbiamo invitato i nonni (i miei genitori) per un pranzo in cortile, giusto noi e loro per goderci la nostro veranda e il nostro giardino, per godere della loro compagnia e per portare il ricordo di una bella domenica d'estate nell'autunno che sta arrivando...
 
 
Niente di speciale, un menù semplice ma preparato con amore, zucchine e pomodori del nostro orto che mio marito coltiva con tanta pazienza e con tanto impegno!

 
 
Eccolo, ve lo lascio se volete prenderne spunto, ma soprattutto me lo scrivo perché è piaciuto davvero, di sicuro non lo ripeterò ma qualche spunto in futuro potrei prenderlo...
 
 
Menù
 
Lasagne di pane carasau con zucchine e salsiccia
 
Arrostini ripieni e passati nella pancetta con patate
 
Insalata di pomodorini ciliegia
 
Chiccioline di pane aromatizzate all'erba cipollina
 
Torta magica
 
 
 
Ecco qualche immagine dettagliata, non sono un'ottima fotografa ma prendendo spunto dalle vostre magnifiche foto cerco di rubare qualche trucco...

 

Lasagne di pane carasau con zucchine e salsiccia

Arrostini ripieni e passati nella pancetta con patate
 

 
Insalata di pomodorini  ciliegia
 
 
Chiccioline di pane aromatizzate all'erba cipollina
 

 


Torta magica
 
 
  
E guardate cosa ho ricevuto in dono dal mio babbo, direttamente dal suo giardino...una meraviglia che profuma di setttembre!
 
 
 
Per oggi niente ricette, solo un post per farvi assaporare un pochino dell'atmosfera magica che sento quando preparo un pranzo come questo per qualcuno che amo.
 
Spero di esserci riuscita...