DOLCETTI DAL CUORE DI COCCO

Buona giornata!

Come finire al meglio un bel pranzo estivo? Caffè e dolcetto fresco dal cuore morbido? Ecco una ricetta scovata sul web e salvata al volo in pausa caffè al lavoro con l’idea di provarla appena possibile: provata e inserita nelle ricette migliori perché è piaciuta a tutti, soprattutto a me che adoro l’accoppiata cocco-cioccolato!

                                    

  Ingredienti

100 gr di farina rapè di cocco

100 ml di panna fresca

25 gr di burro

35 gr di zucchero

200 gr di cioccolato al latte (secondo me sono ottimi anche col fondente ma non ne avevo in casa)

amaretti sbriciolati (circa mezza confezione)

Metto la farina di cocco in una ciotola, scaldo la panna con il burro e appena questo è sciolto verso il composto sul cocco per ammorbidirlo.

Mescolo bene e con due cucchiaini formo delle palline, anche se la forma non è bellissima non preoccupatevi, vanno poi rilavorate!

Metto il tutto in frigor per qualche ora, nel mio caso le ho lasciate per una notte intera.

Il cocco diventa modellabile visto la presenza di burro così lavoro ogni pallina con le mani dandole una forma rotondeggiante e le tuffo nel cioccolato fuso.

Le tolgo e le passo negli amaretti sbriciolati.

Passo in frigor per un paio d’ore e servo con un buon caffè!

                                      

                                            

 Sono buonissimi: garantito!