DOLCETTI SVEDESI

Premessa: questi dolcetti non sono bellissimi, non sono precisi precisi e forse non sono nemmeno svedesi ma sia nel gusto che nella forma assomigliano moltissimo a quelli che si trovano al ristorante Ikea e fanno impazzire sia me che Lorenzo, quanti ne abbiamo mangiati!

La ricetta arriva dalla mia amica-collega Paola che per accontentare suo figlio, golosissimo di questi dolcetti come il mio, ha trovato il modo di farli anche a casa, ovviamente il marzapane lo abbiamo comprato direttamente li, nel negozietto di cibo svedese accanto alle casse (a Corsico c’è, non so negli altri punti vendita…)

Veloci ma molto buoni, con queste dose ve ne usciranno parecchi, potete benissimo dimezzare le dosi ed eventualmente organizzarvi per preparare il pan di spagna in anticipo e addirittura congelarlo, così da averlo sempre pronto in caso di voglia improvvisa.

Quelli originali hanno il marzapane colorato di verde, io l’ho lasciato così per risparmiare tempo e per evitare di colorarmi le unghie appena rifatte ma potete sbizzarrirvi e provarci, aspetto di vedere le vostre immagini!

 Ingredienti

230 gr di Pan di Spagna

200 gr di ricotta

2 panetti da 200 gr di marzapane

2 cucchiai di cacao amaro

mezza fialetta aroma rum

250 gr di cioccolato fondente

Sbriciolo in una ciotola il Pan di Spagna con le mani, aggiungo la ricotta, il cacao e l’aroma rum e, con l’aiuto di un cucchiaio prima e ancora delle mani poi, amalgamo il tutto.

Il composto deve risultare molto sodo e compatto, lo stendo con le mani creo dei rotolini lunghi, come se stessi facendo gli gnocchi.

Stendo il marzapane con un mattarello appoggiandolo su della carta forno, prendo un rotolino, lo metto sopra e lo avvolgo nel marzapane. Taglio il marzapane in eccesso e poi ogni rotolino in rotolini più piccoli lunghi circa 5/6 cm.

Prendo una tazza, spezzetto i cioccolato fondente e lo passo nel microonde per scioglierlo.

Intingo le estremità di ogni rotolino nel cioccolato fuso e appoggio poi il dolcetto su della carta forno.

Lascio riposare in frigo per un paio d’ore e servo rigorosamente freddi.

Assolutamente da provare!