Frittelle di Carnevale

Ed ecco che come ogni anno per Carnevale ritornano le frittelle!
Questa è la ricetta che mia suocera (bravissima cuoca ma soprattutto ottima nonna!!) ha passato a mio marito, lui si diverte ogni anno in questo periodo a friggerle e noi felici a mangiarle.


Ingredienti:

500 gr farina

150 gr di zucchero

2 uova

1 bustina lievito

1 scorza di limone

250 latte

200 gr uvetta

1 pizzico di sale

Lavoro lo zucchero con le uova, ci unisco la farina, il latte, la scorza del limone, il pizzico di sale, il lievito ed infine le uvette prima fatte ammollare in acqua (se le frittelle sono solo per grandi anche nel liquore) poi asciugate e infarinate.

Friggo il tutto a cucchiaiate in olio bollente.

Cospargo di zucchero a velo!

Ottima anche la versione senza uvette e con l'aggiunta di due mele a pezzettini.