TORTA SBAGLIATA AI FICHI

Oggi vi lascio la ricetta di questa torta nata per caso, di corsa una sera prima di cena.

Torno, preparo il contorno, ho un pochino di tempo e così decido di fare una torta per colazione, una torta che mi permetta di utilizzare i fichi che spesso mio papà mi regala.

 

Di corsa scelgo la ricetta da internet, la modifico (decido di utilizzare anche la farina di mandorle), impasto e inforno.

Finisco di preparare la cena, cuocio gli hamburger, chiamo i bimbi a tavola e mentre li aspetto decido di guardare in forno la mia bellissima torta. Delusione. La torta è ancora bassa e allora disperata penso al motivo, ci metto un secondo a constatare che...non ho messo il lievito!

Uffi, chissà che meraviglia, domani per colazione suola di scarpa!

Invece no, la farina di mandorle e il succo dei fichi l'ha resa morbidissima e il giorno dopo a colazione l'abbiamo divorata.

Sapete cosa mi ha detto mio marito? "Ti prego, sbagli ancora la prossima volta?"

 

Ingredienti:

 

3 uova intere

1 tuorlo

150 gr di zucchero

190 gr di farina

60 gr di farina di mandorle

200 ml panna fresca

6 fichi

2 cucchiai di zucchero di canna

Sbatto con le fruste elettriche le uova con il tuorlo e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.

Aggiungo la farina con la farina di mandorle e frullo per tre minuti.

Con un cucchiaio incorporo la panna fresca (non montata).

 

Verso in una tortiera e aggiungo sulla superficie i fichi tagliati a pezzettini e spolverizzo con lo zucchero di canna.

 

 

Faccio cuocere in forno per 40 minuti a 170 gradi.

 

 

 

Buona colazione!