TORTE PATATE DOLCI E CIOCCOLATO

Settimana scorsa in un negozio di frutta e verdura aperto da poco nelle vicinanze dell'ufficio dove lavoro, ho visto e subito acquistato delle patate dolci.

Non sapendo poi come utilizzarle ho letto e riletto delle ricette navigando in rete e questa mi ha colpito particolarmente.

L'ho provata e devo ammettere che la torta sfornata domenica è una delle torte migliori che ho mai fatto, è piaciuta a tutti perché l'impasto è soffice e cioccoloso!

 

 

Ingredienti:

 

250 gr di patate dolci cotte e passate nello schiacciapatate

250 gr di farina

250 gr di zucchero di canna

4 uova

90 gr di burro fuso

150 gr di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente grattugiato)

mezzo bicchiere di latte

1 bustina di lievito per dolci

 

Preparo le patate: le faccio bollire con la buccia per circa un'ora in acqua non salata, le scolo, le passo sotto l'acqua fredda e le sbuccio. Prendo lo schiacciapatate e raccolgo la polpa in una ciotola.

 

Con le fruste elettriche monto i tuorli con lo zucchero, unisco il burro ammorbidito nel microonde, unisco il latte e lavoro per qualche minuto.

Aggiungo la farina e il lievito e sempre continuando a mescolare aggiungo le patate schiacciate e le gocce di cioccolato.

 

Monto gli albumi a neve ferma e li incorporo, molto delicatamente, al composto.

 

Prendo della carta forno, la bagno e fodero una tortiera, ci verso il composto e lo cospargo con dello zucchero di canna.

 

Faccio cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.