BASTONCINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Eccoci (purtoppo) ritornati a casa, abbiamo passato una vacanza indimenticabile in Austria, giorni ricchi di sole, posti incantevoli e nuove amicizie.

 

 

Di sicuro porteremo nel ♥ il ricordo di queste vacanze ricchi di noi e dei nostri cuccioli, di ritmi più tranquilli e di serenità, di pranzi e cene ottime, al rifugio, in albergo o anche solo di un pranzo al sacco mangiato ai bordi di un lago.

 

 

Ho pensato di regalarvi un po' delle foto che abbiamo scattato e poi una ricettina veloce e carina ideale per una merenda in cortile.

 

Ingredienti:
250 gr di farina di riso
125 gr di burro
100 gr di cioccolato grattuggiato grosso
70 gr di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
2 cucchiai di zucchero a velo
un pizzico di sale

Frullo nel robot da cucina la farina con il burro, quindi continuo a frullare fino ad ottenere un impasto sabbioso.

Aggiungo l'uovo, un pizzico di sale e continuo a frullare finche il composto non diventa un'unica palla.

Incorporo a mano il cioccolato grattuggiato e metto il composto a riposare in frigor per mezz'ora.

Stendo l'impasto tra due fogli di carta forno e taglio dei bastoncini che sistemo, ben distanziati, su una placca da forno.

Spennello i biscottini con il tuorlo , il latte e lo zucchero a velo mescolati insieme.

Cuocio in forno a 180° per 15 minuti.

Adesso una settimana di lavoro e poi un po' di mare per la gioia dei bimbi...